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NOBEL-CARAMEL SNACK

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Ingredienti

NOBEL LATTE - CARAMEL NUOVO PRODOTTO g 1000
HAZELNUT CRUNCH - 50% g 100
COOKIE COCOA CRUMBLE GF g 100

Preparazione

Sciogliere il NOBEL CARAMEL a 35°C, aggiungere il COOKIE COCOA CRUMBLE e L'HAZELNUT CRUNCH 50% successivamente mescolare bene.

 

Composizione finale

Versare il cremino in stampi di policarbonato o in silicone e mettere per 5 min in frigorifero, dopodichè lasciare in cristallizzatore.

Sformare dagli stampi.

Omar Ibrik
Omar Ibrik

Pastry Chef

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