CRUNCHY TRUFFLE: FLEUR DE SEL

Livello di difficoltà

Ingredienti

JOYCREAM CARAMEL FLEUR DE SEL	g 600
RENO CONCERTO LATTE 34%	g 500
rhum	g 50-60

Preparazione

Fondere il cioccolato a 40°C, unire JOYCREAM FLEUR DE DEL e miscelare.
Aggiungere il liquore al rhum e miscelare fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.
Lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti

RENO CONCERTO LATTE 34%	Q.B.
GRANELLA DI BISCOTTO	Q.B.

Composizione finale

Formare delle piccole palline e rotolarle direttamente in GRANELLA DI BISCOTTO, oppure tuffarle in RENO CONCERTO LATTE 34% temperato ed immediatamente rotolarle nella granella.
Conservare in ambiente asciutto e fresco (15-20°C).