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TAVOLETTA GIANDUIA FONDENTE E ARANCIA

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Ingredienti

CARAMELIZED MACADAMIA PIECES​ Q.B.
Frutta disidratata - ARANCIA HG 4X4 Q.B.
Composizione finale

Temperare il Sinfonia Gianduia Fondente a 27°C, versare negli appositi stampi di policarbonato e vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria.

Far aderire l’ Arancia HG e le Caramelized Macadamia.

Francesco Maggio
Francesco Maggio

Cioccolatiere e Pasticciere

Ricetta creata per te da Francesco Maggio
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