IRCA | IRCA Academy

About me

Francesco è è il nostro Corporate Chef specialista in cioccolateria, pasticceria moderna e croissanteria dal 2018.
Francesco ha studiato presso la Chef Academy di Terni per poi specializzarsi presso l'Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani. In passato ha lavorato come pasticciere in numerosi locali, come Pasticcerie Zamberletti e il National Hotel Rimini.

Artista di pièce di cioccolato e grande appassionato di cioccolato artistico, Francesco ha trasformato casa sua in un laboratorio, in cui sperimenta ricette innovative, testando nuove strutture che sfidano le leggi della fisica.

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