THIMBLE CUP LIMONE E MERINGA
Bicchierino al cioccolato con ripieno croccante al limone e meringa
Dosi per 100 bicchierini
Bicchierino al cioccolato con ripieno croccante al limone e meringa
Dosi per 100 bicchierini
Ingredienti
PASTA BITTER | g 500 |
Ingredienti
CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO | g 490 |
PRALIN DELICRISP CITRON MERINGUE | g 210 |
Preparazione
Miscelare CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO e PRALIN DELICRISP CITRON MERINGUE.
Montare in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.
Versare in un sac à poche munito di bocchetta liscia n. 10.
Ingredienti
GOCCE DI MERINGA | Q.B. |
Faricire per metà i DOBLA THIMBLE CUP con il ripieno morbido al cioccolato.
Dressare la farcitura croccante al limone e meringa terminando il riempimento dei bicchierini.
Decorare la superficie facendo aderire una GOCCIA DI MERINGA o della granella di meringa.
Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore