Docenti
Descrizione
Creazione di soggetti a tema pasquale con il Maestro AMPI
Maurizio Frau. Imparerai le tecniche migliori per assemblare i tuoi soggetti e a lavorare con il cioccolato Irca. Durante la masterclass, apprenderai inoltre l'ottimizzazione della produzione in laboratorio con l’utilizzo di stampi moderni ed innovativi.
Programma Corso
In questo corso imparerai:
- Come assemblare un soggetto di cioccolato: Dalle tecniche di base alla creazione di vere e proprie opere d'arte in cioccolato.
- La giusta proporzione tra le varie componenti di un soggetto di cioccolato: Per ottenere un risultato armonioso e bilanciato.
- Tecniche di colorazione del cioccolato: Per dare vita a soggetti vibranti e originali.
- Come realizzare dettagli unici per meglio caratterizzare il prodotto finito: Dalle decorazioni al packaging, per rendere i tuoi soggetti davvero speciali.
Perché scegliere questo corso:
- Imparerai da un maestro cioccolatiere pluripremiato con oltre 10 anni di esperienza nel settore.
- Riceverai una formazione pratica e personalizzata, con un numero limitato di partecipanti.
- Avrai accesso a segreti e tecniche esclusive che ti permetteranno di realizzare soggetti in cioccolato di altissima qualità.
- Potrai aumentare il prestigio del tuo business e distinguerti dalla concorrenza.
Cosa aspetti? Iscriviti subito al corso e scopri i segreti del cioccolato di Maurizio Frau!
Informazioni su Maurizio Frau:
- Vincitore di numerosi premi e riconoscimenti, tra cui la medaglia d'oro nella categoria artistica 2012 di Erfurt in Germania e il titolo di miglior maitre chocolatier d'Italia al Sigep 2018.
- Membro dell'AMPI, l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Calendario degli appuntamenti
- Mercoledì 12 Marzo 2025,
Ore
14:00 - 18:00
- Giovedì 13 Marzo 2025,
Ore
09:00 - 17:00
A chi è rivolto?
A cioccolatieri e pastry chef esperti.
Cosa è compreso nel corso
MASTERCLASS
Il costo include:
- Masterclass, attestato e materiali didattici
- Pranzo presso IRCA Academy Restaurant
Trasferimenti e logistica
12 MARZO:
Viene richiesto a tutti i partecipanti di raggiungere l’Academy entro le 13:45.
La nostra Academy dispone di un ampio guardaroba dove lasciare in sicurezza bagagli e oggetti personali.
13 MARZO:
Viene richiesto a tutti i partecipanti di raggiungere l’Academy entro le 08:45.
Alle ore 12:30 è previsto il pranzo che verrà servito presso il ristorante Academy.
Al termine del corso, previsto entro le 17:00, i partecipanti che ne avranno necessità, potranno raggiungere direttamente aeroporti/stazioni chiamando un taxi (vi consigliamo di prenotarlo almeno un giorno in anticipo – servizio a carico del cliente).
IMPORTANTE:
Vi preghiamo di segnalare tempestivamente eventuali intolleranze/allergie alimentari all’indirizzo [email protected]
Trattandosi di un corso pratico, viene richiesto a tutti i partecipanti di portare con sé la giacca da lavoro.
