Un'occasione imperdibile per immergersi nell'arte della pralineria con Yuri Cestari, docente di CAST Alimenti nei corsi di Alta Formazione Pasticcere e Alta Formazione Cioccolatiere.
In questo corso esclusivo, che si terrà l’1 e 2 ottobre, avrai l’opportunità di apprendere le tecniche più avanzate per la realizzazione di praline perfette, con un focus su:
✅ Scelta e lavorazione delle migliori materie prime
✅ Tecniche di temperaggio e cristallizzazione del cioccolato
✅ Ripieni innovativi ed equilibrati
✅ Finiture e decorazioni per praline di alto livello
Un percorso formativo pensato per professionisti e appassionati che vogliono perfezionare la loro arte e portare la propria produzione a un livello superiore.
Non perdere l’opportunità di apprendere dai migliori!
A cioccolatieri e pastry chef esperti.
MASTERCLASS
include:
IRCA Academy
Viale Danimarca, 30 21013 - Gallarate (VA)
Tel: +39 0331284111
Mail: [email protected]
1 OTTOBRE
Viene richiesto a tutti i partecipanti di raggiungere l’Academy entro le 13:45.
La nostra Academy dispone di un ampio guardaroba dove lasciare in sicurezza bagagli e oggetti personali.
Il corso terminerà entro le 18:00.
2 OTTOBRE
Viene richiesto a tutti i partecipanti di raggiungere l’Academy entro le 08:45.
Alle ore 12:30 è previsto il pranzo che verrà servito presso il ristorante Academy.
Al termine del corso, previsto entro le 17:00, i partecipanti che ne avranno necessità, potranno raggiungere direttamente aeroporti/stazioni chiamando un taxi (vi consigliamo di prenotarlo almeno un giorno in anticipo – servizio a carico del cliente).
IMPORTANTE:
Vi preghiamo di segnalare tempestivamente eventuali intolleranze/allergie alimentari all’indirizzo [email protected]
Trattandosi di un corso pratico, viene richiesto a tutti i partecipanti di portare con sé la giacca da lavoro.
chiesto a tutti i partecipanti di portare con sé la giacca da lavoro.
