About me
Spinto da una forte passione per l'arte bianca già da ragazzo, Fabio si è specializzato seguendo un corso di alta formazione per panificatori presso la scuola di cucina Cast Alimenti.
Ama mantenersi aggiornato seguendo workshop con professionisti del settore per ampliare le sue conoscenze sui grandi lievitati e sul mondo pizza.
Ha lavorato presso diversi forni e laboratori di pasticceria e si è dedicato alla formazione tenendo diversi corsi nella sua città di origine.
Fa parte del team Ambassador IRCA dal 2020.
