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EMOTICON BON BON - FUN

PRALINA CARAMELLO, LIMINE E COCCO

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Ingredienti

FARCICIOCK LIMONE - Cesarin g 200
TOFFEE D'OR CARAMEL g 100

Preparazione

- Unire i due prodotti con l'aiuto di una marisa.

Ingredienti

SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO - temperato g 290
olio di semi g 30
olio di cocco g 60
JOYGELATO COCCO g 40

Preparazione

- unire tutti gli ingredienti insieme e mixare con un frullatore ad immersione.

Composizione finale

- Con l'aiuto di una sac a poche inseire la farcitura al caramello e limone all'interno delle TRUFFLE SHELL HAPPIES ASSORTMENT di DOBLA. 
- Finire il tutto con la farcitura al cocco.
- Chiudere con una goccia di cioccolato bianco.

Mirko Scarani
Mirko Scarani

Pasticciere

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