PRALINA ALLE ARACHIDI

PRALINA DA TAGLIO CON INCLUSIONE DI ARACHIDE SALATA

Livello di difficoltà

Aggiungi prodotti ai preferiti

Aggiungi ricetta ai preferiti

Aggiungi al ricettario

Scarica ricetta

Ingredienti

PRALINE AMANDE NOISETTE	g 500
RENO CONCERTO LATTE 34% - fuso a 45°C	g 400
RENO CONCERTO FONDENTE 64% - fuso a 45°C	g 100
arachidi salate sminuzzate	g 150-200

Preparazione

Miscelare i due cioccolati, aggiungere il pralinato, miscelare bene ed infine aggiungere le arachidi.

Depositare la ganache negli appositi quadretti d’acciaio di altezza 8 mm e far raffreddare per 3-4 ore in frigorifero.

Spatolare su tutta la superficie uno strato sottilissimo di cioccolato fondente non temperato, attendere che solidifichi e tagliare con chitarra dei quadretti da 2x2 cm.

Ingredienti

RENO CONCERTO FONDENTE 64% - temperato

Q.B.