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CHOCO LOLLIPOP

LECCA-LECCA DI CIOCCOLATO

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Ingredienti

NOCCIOLATA BIANCA Q.B.

Ingredienti

PRALIN DELICRISP CLASSIC - scaldato a 40°C g 500
CHOCOSMART CIOCCOLATO LATTE g 100

Preparazione

Miscelare le due creme e utilizzare a 32°C.

Ingredienti

MINUETTO FONDENTE ECUADOR 70% - temperato Q.B.
CODETTE CIOCCOLATO PURO LATTE Q.B.
Composizione finale

Riempire delle boule di cioccolato con la NOCCIOLATA BIANCA, inserire gli appositi bastoncini da lollipop e congelare.

Intingere i lollipop nella copertura croccante e porre a cristallizzare in frigorifero fino a completo indurimento.

Una volta cristallizzati intingere i lollipop nel cioccolato e decorare con le CODETTE.

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