BARRETTE PROTEICHE
SNACK A BASE DI FARINA PROTEICA
Livello di difficoltà
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SNACK A BASE DI FARINA PROTEICA
Ingredienti
AMAVITA | g 1.200 |
AMAVITA DECO' | g 300 |
zucchero grezzo di canna | g 300 |
GRANELLA DI NOCCIOLA | g 180 |
arancio candito | g 300 |
GLUCOSIO | g 300 |
uvetta sultanina | g 350 |
PEPITA FONDENTE 1800 | g 300 |
acqua | g 480 |
Preparazione
Miscelare in planetaria a bassa velocità tutti gli ingredienti secchi per 2 minuti.
Successivamente aggiungere acqua e GLUCOSIO fino ad ottenere una massa omogenea.
Depositare il composto in una teglia da 60x40 cm foderata con carta da forno.
Livellare con spatola ed infornare.
Cuocere in forno a 170°C per 20-25 minuti.
Una volta cotto, lasciar intiepidire e tagliare in barrette da 6x3 cm.
Cioccolatiere e Pasticciere
"Una volta fredde le barrette possono essere glassate con i surrogati della gamma NOBEL e frutta secca a piacere.
"