facebook-tracking-pixelIRCA | JOYBASE SUPERFRUTTA 50

JOYBASE SUPERFRUTTA 50

Descrizione

Base in polvere ad azione stabilizzante e montante per la realizzazione di gelati alla frutta. Consente di ottenere una struttura cremosa, areata e dall'ottima stabilità in vetrina. Non contiene derivati del latte. Adatta sia all'utilizzo a caldo che a freddo.

Dettagli prodotto

COD 01070882

MODALITÀ D'USO

JOYBASE SUPERFRUTTA 50__________ g 50
zucchero________________________ g 270-300
acqua___________________________ l 1
pasta aromatizzante_____________ g 80-120
Miscelare JOYBASE SUPERFRUTTA 50 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nell'acqua agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, addizionare eventualmenta la pasta aromatizzante e lasciare riposare.
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

  • Soia

CONTAMINAZIONI

  • Latte

Denominazione tecnica

prodotto semilavorato per gelato.