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GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE ECUADOR

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Ingredienti

JOYQUICK NOIR ECUADOR g 1800
acqua - bollente g 1350
latte 3.5% m.g. - bollente g 1000

Preparazione

Miscelare JOYQUICK NOIR ECUADOR all’acqua ed al latte bollenti agitando vigorosamente con frusta o mixando con mixer ad immersione fino a completo scioglimento delle gocce di cioccolato.

A dispersione completata, mantecare.

Composizione finale

Decorare utilizzando decorazioni DOBLA.

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