facebook-tracking-pixelIRCA | COLOMBINE DI PASTA BRIOCHE CON PANDORA GRAN SVILUPPO
Login
Password dimenticata?
Non hai l'account? Registrati
Ricette

COLOMBINE DI PASTA BRIOCHE CON PANDORA GRAN SVILUPPO

DOLCE LIEVITATO DA PRIMA COLAZIONE PER IL PERIODO PASQUALE

Livello di difficoltà
Aggiungi prodotti ai preferiti
Aggiungi ricetta ai preferiti
Aggiungi al ricettario
Scarica ricetta
Condividi ricetta

Ingredienti

PANDORA GRAN SVILUPPO g 1000
MARBUR CREMA g 100
lievito g 50
uova intere g 200
acqua g 300-330

Preparazione

Impastare con impastatrice tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e vellutata, si consiglia di aggiungere l'acqua in più riprese.

Arrotolare la pasta e lasciarla riposare per 20 minuti a temperatura ambiente coperta da un telo di plastica.

Suddividere l'impasto in pezzi da 60 e arrotolarli e lasciarli riposare per altri 10 minuti.

Tagliare in due pezzi e dare la classica forma a colomba.

Mettere le colombine in cella a 28-30°C per 60-80 minuti con umidità relativa dell'80% circa.

Ingredienti

uova g
zucchero Q.B.
zucchero a velo Q.B.
Composizione finale

Lucidare le colombine con l'uovo, cospargerle di zucchero semolato e spolverarle con zucchero a velo.

Cuocere a 180-190°C per 20 minuti circa.

Correlati