TORRONE MORBIDO CROCCANTE (FONDENTE, LATTE, BIANCO)
RICETTA BASE PER REALIZZARE TRE VARIANTI DI TORRONE MORBIDO CON INCLUSIONI CROCCANTI
Livello di difficoltà
RICETTA BASE PER REALIZZARE TRE VARIANTI DI TORRONE MORBIDO CON INCLUSIONI CROCCANTI
Ingredienti
NOBEL BITTER - fuso a 45°C | g 1.000 |
PRALIN DELICRISP NOIR | g 1.000 |
Ingredienti
NOBEL LATTE - fuso a 45°C | g 1.000 |
PRALIN DELICRISP CLASSIC | g 1.000 |
Ingredienti
NOBEL BIANCO - fuso a 45°C | g 1.000 |
PRALIN DELICRISP BLANC | g 1.000 |
Unire al NOBEL il PRALIN DELICRISP, miscelare e versare negli appositi stampi in silicone.
Sformare quando sarà totalmente indurito.
Cioccolatiere e Pasticciere
"La consistenza del prodotto finito si può regolare. Aumentando PRALIN DELICRISP, si rende il torrone più morbido, aumentando NOBEL lo si rende più consistente.
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