CRUNCHY TRUFFLE: NOCCIOLINA

Livello di difficoltà

Ingredienti

JOYCREAM NOCCIOLINA	g 600
RENO CONCERTO LACTEE CARAMEL	g 500
rhum	g 50-60

Preparazione

Fondere il cioccolato a 40°C, unire JOYCREAM NOCCIOLINA e miscelare.
Aggiungere il liquore al rhum e miscelare fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.
Lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti

RENO CONCERTO LACTEE CARAMEL	Q.B.
DELICRISP	Q.B.

Composizione finale

Formare delle piccole palline e rotolarle direttamente nel DELICRISP, oppure tuffarle in RENO CONCERTO LACTEE CARAMEL 32% temperato ed immediatamente rotolarle nel DELICRISP.
Conservare in ambiente asciutto e fresco (15-20°C).