La nostra linea Finest si arricchisce con una nuova crema anidra da copertura: CHOCOSMART CARAMEL CRUMBLE.
Con il 10% di cioccolato bianco al caramello salato (fleur de sel) e le sue inclusioni al caramello per un sorprendente effetto “crumble” al palato, è la crema perfetta per regalare alle tue dolci creazioni una glassatura pralinata dalla consistenza densa e asciutta.
Puoi utilizzarla sia per dolci da conservare a temperatura ambiente che per prelibatezze da frigorifero ed è estremamente fluida e piacevole da utilizzare già a temperature attorno ai 32-35°C, permettendoti di ottenere facilmente una copertura sottile che ti garantisce un taglio pulito e senza crepe.
Puoi utilizzarla anche come golosa crema da farcitura ideale per cake, tartellette, praline, monoporzioni, eclaire e bignè.
Ti basterà fonderla a 28/30°C e dressarla direttamente nel prodotto da farcire oppure montarla in planetaria per ottenere una consistenza più soffice, ideale per utilizzo in sac à poche.
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