facebook-tracking-pixelIRCA | SINFONIA VEGAN M*LK DF

SINFONIA VEGAN M*LK DF

Descrizione

Cioccolato vegano gusto latte realizzato con soli ingredienti di origine vegetale, checombina sciroppo di riso disidratato e l'estratto di cicoria utilizzati comealternativa vegetale al latte e ai dolcificanti tradizionali. Da questa perfetta combinazionenasce il suo gusto autentico.

Ideale per tuttele preparazioni base della pasticceria e alla realizzazione di corpi cavi instampo. 

Scopri anche lavariante dark Cioccolato Vegan Dark DF.

Note:

Tutti i cioccolati vegani IRCA sono prodotti in stabilimenti dove si garantisce l'assenza di contaminazione da latte e derivati.

Aspetti applicativi:

- Temperatura di fusione ottimale 45-50°C

- Temperatura di temperaggio consigliata: 28-30°C

- Temperatura di raffreddamento/cristallizzazione 30-32°C

- Fluidità medio alta

Vantaggi principali

- Gusto puro e autentico

- Ottima fluidità

Usa questo prodotto per

Dettagli prodotto

COD 01980278

CLAIM

- Prodotto certificato Vegan Ok 

- 100% vegetale

MODALITÀ D'USO

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di cioccolato.

Allergeni / Contaminazioni

CONTAMINAZIONI

  • Soia

Denominazione tecnica

cioccolato di copertura con sciroppo di riso e fibra. Cacao: 52% min. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).