STECCO FRIZZZI POP PINK ALLO YOGURT

Stecco di semifreddo allo yogurt con variegato con copertura frizzante ai frutti rossi

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Ingredienti

acqua	g 80
JOYGELATO YOGURT	g 60

Preparazione

Miscelare insieme JOYGELATO YOGURT ed acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ingredienti

acqua	g 200
panna 35% m.g.	g 800
TENDER DESSERT - o TENDER MIX	g 300
Salsa allo yogurt	g 140

Preparazione

Montare in planetaria panna, acqua e TENDER DESSERT/TENDER MIX fino ad ottenere una struttura morbida non completamente montata.

Aggiungere la salsa allo Yogurt e miscelare delicatamente il composto.

Riempire per metà gli appositi stampi per stecchi in silicone con il semifreddo allo Yogurt e dressare nel centro una giusta quantità di JOYCREAM FRIZZZI POP PINK.
Riempire completamente con dell’altro semifreddo allo Yogurt, lisciare e mettere in abbattitore fino a completo indirimento.

Ingredienti