GELATO MILK AND COCOA

Livello di difficoltà

Ingredienti

JOYQUICK WHITE CHOCOLATE	g 1200
latte 3.5% m.g. - bollente	g 3000

Preparazione

Miscelare JOYQUICK WHITE CHOCOLATE al latte bollente agitando vigorosamente con frusta o mixando con mixer ad immersione fino a completo scioglimento delle gocce di cioccolato.

A dispersione completata mantecare.

Mettere in abbattitore per 5 minuti.

Ingredienti

JOYCREAM MILK AND COCOA

Q.B.

Composizione finale

Variegare con JOYCREAM MILK & COCOA.

Decorare utilizzando decorazioni Dobla.

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