JOYBASE ELITE 100

Descrizione

Base per gelati al latte, ricca di burro di cacao e proteine del latte, permette di ottenere un gelato dalla struttura incomparabile, cremosa e compatta. Senza aromi aggiunti. Preparazione a caldo.

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Dettagli prodotto

COD 01070842

MODALITÀ D'USO

JOYBASE ELITE 100 _________ g 100
zucchero___________________ g 230
latte______________________ l 1

Miscelare JOYBASE ELITE 100 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela.
JOYBASE ELITE 100 è utilizzata a caldo con pastorizzazione a 85°C, successivamente gelare la miscela nel mantecatore.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.

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