Stendere la pasta, porre al centro burro o MARBUR CROISSANT e ripiegare la pasta su di essa in modo da avvolgerla completamente.
Spianare e ripiegare su sé stessa in quattro strati la sfoglia ottenuta e mettere in frigorifero per un'altra ora.
Ripetere un’altra volta l’operazione di spianatura e ripiegatura, così da ottenere un totale di 2 pieghe a 4, quindi lasciare riposare per 10-15 minuti in frigorifero ben coperto.
Spianare infine allo spessore di 4 millimetri circa, tagliare dei rettangoli di pasta 12 x 6,5 centimetri.
Fare due tagli così da formare tre strisce uguali, spalmare su tutta la superficie un velo di HONEYFILL e far aderire delle noci a pezzetti ed intrecciare.
Arrotolare partendo dal lato chiuso e disporre negli stampi di carta da muffin e mettere in cella di lievitazione a 25°C per 3 ore per impasto sfogliato con burro ed a 28°C per circa 120-150 minuti per impasto sfogliato con MARBUR CROISSANT.
Lucidare con uovo sbattuto, decorare con granelli di zucchero e cuocere in forno statico a 180-200°C per circa 15 minuti.
