CREMA DIPLOMATICA

Crema da farcitura di dolci con conservazione a 5°C

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Ingredienti

acqua	g 1000-1050
TOP CREAM	g 400
Panna fresca	g 600
PASTA ZABAIONE	g 10-15

Preparazione

-Aggiungere TOP CREAM all'acqua ed agitare vigorosamente con la frusta
-Aggiungere la panna a filo continuando a mescolare, quindi aggiungere la PASTA ZABAIONE

AVVERTENZE: contenendo TOP CREAM un'elevata quantità di latte, si raccomanda un'accurata pulizia di recipienti ed attrezzi; evitare inoltre attentamente ogni tipo di contaminazione.
Preparare solo la quantità di prodotto necessaria all'impiego immediato. La crema deve essere conservata in frigorifero.